TVA produits alimentaires : quel taux selon le produit ?
La TVA sur les produits alimentaires n'est pas uniforme en France : 5,5% pour la majorité des aliments de base, 10% pour la restauration, 20% pour les confiseries et les boissons alcoolisées. Ce guide recense les taux applicables en 2026 produit par produit.
Mis à jour 2026 Source : Direction générale des Finances publiques (DGFiP)
TVA alimentation en 2026 — En résumé
- 5,5% — Produits alimentaires de base (pain, viande, poisson, légumes, fruits, produits laitiers, conserves…)
- 5,5% — Eaux minérales, jus de fruits (hors boissons alcoolisées)
- 10% — Repas servis en restaurant, à emporter ou livrés à domicile
- 20% — Confiseries, chocolats fourrés, bonbons
- 20% — Boissons alcoolisées (vin, bière, spiritueux…)
- 20% — Certaines eaux gazeuses aromatisées sucrées
Tableau des taux TVA par catégorie de produits alimentaires
| Taux | Catégorie | Exemples de produits |
|---|---|---|
| 5,5% | Produits alimentaires de base | Pain, viande, poisson, légumes, fruits, produits laitiers (lait, beurre, fromage, yaourts), œufs, farine, sucre, sel, pâtes, riz, huiles alimentaires |
| 5,5% | Boissons non alcoolisées | Eaux minérales, eaux de source, jus de fruits et légumes (100% pur jus), boissons à base de fruits non alcoolisées |
| 5,5% | Chocolat pur | Tablettes de chocolat noir, au lait, blanc (sans fourrage ni praline) |
| 5,5% | Produits de boulangerie-pâtisserie | Pain, baguettes, viennoiseries (croissants, pains au chocolat), pains de mie, biscottes |
| 10% | Restauration et repas préparés | Repas au restaurant, vente à emporter de plats chauds ou préparés pour consommation immédiate (pizzas, kebabs, sandwichs chauds) |
| 20% | Confiseries | Bonbons, caramels, sucettes, chewing-gums, guimauves, réglisses, pralinés, chocolats fourrés |
| 20% | Boissons alcoolisées | Vin, bière, cidre, spiritueux, champagne, liqueurs |
| 20% | Certaines eaux gazeuses sucrées aromatisées | Sodas, limonades, boissons gazeuses sucrées (Coca-Cola, Fanta, Sprite…) |
| 20% | Glaces et sorbets (à emporter en pot) | Glaces, sorbets et crèmes glacées vendus en magasin (hors consommation immédiate en glacier) |
Le cas particulier du chocolat
La taxation du chocolat fait l'objet de règles précises en France. Le critère déterminant est la nature du produit : chocolat pur ou confiserie de chocolat.
- Taux 5,5% : tablettes de chocolat noir, au lait ou blanc sans fourrage (sans pralines, caramel, nougat, fruits secs inclus dans une masse de chocolat fourrée).
- Taux 20% : chocolats fourrés (pralinés, ganaches, truffes), rochers, bonbons au chocolat, mendiants. Ces produits sont classifiés comme confiseries.
Les sodas et boissons gazeuses sucrées : taux à 20%
Les boissons gazeuses sucrées (sodas) sont soumises au taux de 20% depuis une décision administrative. En revanche, les eaux minérales nature et les jus de fruits purs restent à 5,5%.
Attention : une limonade ou une boisson aromatisée sucrée vendue en grande surface est à 20%, tandis qu'un jus d'orange 100% pur jus reste à 5,5%.
Le caviar : un luxe taxé comme le pain
Contre toute intuition, le caviar bénéficie du taux de 5,5%. Qu'il soit d'esturgeon beluga ou de saumon, il reste un produit alimentaire destiné à la consommation humaine, et à ce titre soumis au taux réduit. Le prix du produit n'entre pas en ligne de compte : seule la nature alimentaire du bien est déterminante. À l'inverse, du vin millésimé vendu au même prix sera systématiquement taxé à 20%.
Dans la même logique, le foie gras, les truffes fraîches ou le saumon fumé sont tous taxés à 5,5%. La TVA alimentaire est donc neutre vis-à-vis du caractère luxueux ou banal du produit, dès lors qu'il s'agit d'un aliment non transformé en confiserie.
Barres de céréales, granola et muesli : attention à la composition
Le muesli et le granola en vrac ou en sachet relèvent du taux de 5,5% lorsqu'ils sont composés de céréales, fruits secs et graines sans ajout significatif de sucre ou d'enrobages de chocolat. En revanche, une barre céréalière chocolatée ou un granola fortement sucré et enrobé peut basculer à 20% s'il est requalifié en confiserie par l'administration fiscale.
Le critère retenu est la prépondérance de la fonction : aliment de base ou confiserie sucrée ? Ce flou juridique a donné lieu à plusieurs contentieux fiscaux, notamment pour les barres type "céréales petit-déjeuner" enrichies en chocolat.
Les chips et snacks salés : deux taux selon le lieu de vente
Un paquet de chips acheté en supermarché est soumis au taux de 20% : les chips sont classifiées comme des produits de grignotage (snacks) et non comme des produits alimentaires de base. En revanche, ces mêmes chips servies dans un restaurant ou un bar en accompagnement d'une consommation sont soumises au taux de 10%, car elles font partie de la prestation de restauration.
Les glaces : 20% en magasin, 10% chez le glacier
Une glace ou un sorbet vendus en pot dans un supermarché sont taxés à 20% (confiserie glacée). Mais la même glace achetée en boule chez un glacier, consommée immédiatement dans un cornet, relève du taux de 10% de la restauration. C'est le mode de consommation — et non le produit lui-même — qui détermine le taux applicable.
Comment calculer la TVA sur des achats alimentaires ?
La grande majorité des produits alimentaires courants étant à 5,5%, utilisez notre calculateur TVA 5,5%. Pour les repas en restaurant, utilisez le calculateur TVA 10%. Pour les confiseries et boissons alcoolisées, le calculateur TVA 20%.
Questions fréquentes sur la TVA alimentaire
Quel est le taux de TVA sur les produits alimentaires ?
La majorité des produits alimentaires destinés à la consommation humaine sont soumis au taux réduit de 5,5%. Font exception les confiseries, les chocolats fourrés, les boissons alcoolisées et les sodas, soumis au taux normal de 20%. La restauration (repas servis) est à 10%.
Le vin vendu en supermarché est-il à 20% ?
Oui. Toutes les boissons alcoolisées (vin, bière, champagne, spiritueux…) sont soumises au taux normal de 20%, qu'elles soient vendues en supermarché, en cave à vin ou servies au restaurant. Aucun taux réduit ne s'applique aux boissons contenant de l'alcool.
La TVA sur les compléments alimentaires est-elle à 5,5% ?
Non en général. Les compléments alimentaires (vitamines, minéraux, protéines en poudre…) sont considérés comme des produits diététiques ou pharmaceutiques et non comme des aliments courants. Ils sont généralement soumis au taux de 20% sauf exception prévue par la réglementation.
Les aliments pour animaux sont-ils soumis à la TVA à 5,5% ?
Non. Les aliments destinés aux animaux de compagnie (chiens, chats…) sont soumis au taux de 20%. En revanche, les aliments pour animaux d'élevage (bovins, porcs, volailles…) destinés à la production alimentaire humaine bénéficient du taux de 10%.
Le caviar est-il soumis à la TVA à 5,5% ?
Oui. Le caviar, aussi luxueux soit-il, est un produit alimentaire destiné à la consommation humaine et bénéficie donc du taux réduit de 5,5%. La valeur ou le caractère gastronomique d'un produit n'entre pas en compte : seule sa nature alimentaire détermine le taux. Le foie gras, les truffes et le saumon fumé sont dans la même situation.
Quelle TVA pour une glace achetée chez un glacier ?
Une glace consommée immédiatement chez un glacier (en boule, en cornet) est soumise au taux de 10%, car il s'agit d'une prestation de restauration. En revanche, un pot de glace acheté en supermarché pour être consommé à domicile est taxé à 20%, car il est classifié comme une confiserie glacée.