TVA restauration : taux applicables aux repas et boissons
En 2026, la TVA en restauration obéit à des règles spécifiques : taux de 10% pour les repas et boissons non alcoolisées, taux de 20% pour les boissons alcoolisées. Voici le détail complet des cas d'application.
Mis à jour 2026 Source : Direction générale des Finances publiques (DGFiP)
TVA restauration en 2026 — En résumé
- 10% — Repas, menus, plats cuisinés consommés sur place ou à emporter
- 10% — Boissons non alcoolisées (eau, jus, café, thé…)
- 10% — Livraison de repas à domicile
- 20% — Boissons alcoolisées (vin, bière, spiritueux…)
- 5,5% — Vente à emporter de produits alimentaires non chauffés (épicerie, sandwicherie froide)
Tableau des taux TVA en restauration
| Taux | Produits / Prestations | Conditions |
|---|---|---|
| 10% | Repas servis dans un restaurant (entrées, plats, desserts) | Sur place ou à emporter (chauds ou préparés pour consommation immédiate) |
| 10% | Boissons non alcoolisées (eau, sodas, jus, café, thé, infusions) | Sur place ou à emporter dans le cadre d'une prestation de restauration |
| 10% | Livraison de repas à domicile | Repas chauds ou préparés pour consommation immédiate (hors boissons alcoolisées) |
| 10% | Restauration collective (cantines d'entreprise, scolaires) | Repas préparés et servis sur place |
| 20% | Boissons alcoolisées (vin, bière, cocktails, spiritueux) | Quelle que soit la modalité de service (sur place, à emporter, livrées) |
| 5,5% | Produits alimentaires non transformés, vendus à emporter sans préparation | Produits froids, emballés, non destinés à la consommation immédiate (ex. : épicerie fine, sandwichs froids préemballés) |
Le taux de 10% s'applique-t-il à la vente à emporter ?
Oui. Depuis 2012, la TVA à 10% s'applique indifféremment à la consommation sur place et à la vente à emporter, dès lors que les aliments sont préparés ou chauffés pour une consommation immédiate. Cette règle concerne les sandwichs chauds, les pizzas à emporter, les kebabs et tout plat cuisiné servi chaud.
Exception : les produits vendus à emporter sans préparation spécifique (sandwichs froids préemballés en grande surface, produits frais en épicerie…) relèvent du taux alimentaire de 5,5%.
Le cas particulier des plateformes de livraison
Les commandes passées via des plateformes de livraison (Uber Eats, Deliveroo, Just Eat…) sont soumises au taux de 10% pour les repas, car il s'agit d'une prestation de restauration à emporter. La TVA est collectée par le restaurateur (et non par la plateforme) sur le montant des repas. Les boissons alcoolisées éventuellement livrées restent à 20%.
La règle du chaud et du froid : le critère décisif
Le facteur déterminant pour distinguer le taux de 10% (restauration) du taux de 5,5% (alimentaire) dans la vente à emporter est la température du produit et l'intention de consommation immédiate. Un sandwich froid préassemblé sorti d'un réfrigérateur est à 5,5%. Le même sandwich grillé ou toasté à la commande passe à 10%.
Ce principe a été au cœur de nombreux contentieux. Le cas le plus célèbre en Europe est l'affaire britannique des Jaffa Cakes (1991) : le fisc britannique voulait les classer en biscuits (taxés), mais le tribunal a tranché en leur faveur — gâteaux non taxés — car ils durcissent en séchant (comme un gâteau) plutôt que de ramollir (comme un biscuit). En France, des logiques similaires s'appliquent pour distinguer pâtisserie (5,5%) et confiserie (20%).
Les distributeurs automatiques : un régime particulier
Les distributeurs automatiques de boissons chaudes (café, thé, chocolat chaud) et de plats chauds sont assimilés à de la restauration et soumis au taux de 10%. En revanche, les distributeurs de boissons froides en canette ou de snacks emballés (chips, barres chocolatées) appliquent le taux propre à chaque produit : 20% pour les chips et confiseries, 5,5% pour un jus de fruit pur.
Un distributeur mixte devra donc ventiler sa TVA selon les produits vendus, ce qui complique la comptabilité pour les exploitants.
Le café gourmand : une addition à TVA mixte
Le "café gourmand" — un café servi avec de petites douceurs sucrées — illustre bien la complexité des règles. L'ensemble est généralement facturé globalement à 10% car il constitue une prestation de restauration indissociable. Mais si les mignardises étaient vendues séparément à emporter dans une boîte, elles pourraient relever du taux de 20% (confiseries ou pâtisseries de conservation). C'est la prestation globale qui détermine le taux, pas chaque composant pris isolément.
TVA restauration : comment calculer ?
Pour calculer la TVA sur une note de restaurant, utilisez notre calculateur TVA 10%. Pour les boissons alcoolisées, utilisez le calculateur TVA 20%.
Exemple d'une addition mixte :
- Menu repas : 30 € HT × 1,10 = 33 € TTC
- Bouteille de vin : 20 € HT × 1,20 = 24 € TTC
- Total : 57 € TTC (dont 3 € de TVA à 10% + 4 € de TVA à 20%)
Questions fréquentes sur la TVA restauration
Quel est le taux de TVA dans un restaurant ?
Le taux de TVA est de 10% sur les repas (entrées, plats, desserts) et les boissons non alcoolisées, que ce soit sur place ou à emporter. Les boissons alcoolisées (vin, bière, cocktails) restent soumises au taux normal de 20%.
Un traiteur est-il soumis à la TVA à 10% ?
Oui. Les prestations de traiteur (préparation et fourniture de repas pour des événements) sont généralement soumises au taux de 10%, au même titre que la restauration traditionnelle, à condition que les repas soient préparés pour une consommation immédiate. Si le traiteur loue du matériel ou fournit du personnel de service, ces prestations accessoires suivent le même taux.
Le café et les sodas sont-ils à 10% au restaurant ?
Oui. Le café, le thé, les infusions, les sodas, les jus de fruits et l'eau minérale servis dans un restaurant sont soumis au taux de 10%. Seules les boissons contenant de l'alcool (vin, bière, cocktails, digestifs…) restent à 20%.
Un food truck applique-t-il la TVA à 10% ?
Oui. Un food truck vend des repas préparés pour une consommation immédiate. Il est donc soumis au taux de 10% sur ses ventes de plats et de boissons non alcoolisées, comme tout établissement de restauration.
Un sandwich toasté est-il à 10% alors qu'un sandwich froid est à 5,5% ?
Oui, c'est la règle du chaud et du froid. Un sandwich froid préassemblé, vendu en emballage dans une épicerie ou un supermarché, est soumis au taux de 5,5% (produit alimentaire). Le même sandwich, chauffé ou toasté à la commande dans une sandwicherie, est soumis au taux de 10% car il est préparé pour une consommation immédiate — ce qui le fait basculer dans la catégorie de la restauration.
Les distributeurs automatiques de café sont-ils à 10% ?
Oui. Les distributeurs automatiques de boissons chaudes (café, thé, chocolat chaud, soupe) sont assimilés à de la restauration et soumis au taux de 10%. En revanche, un distributeur de canettes froides ou de snacks emballés applique le taux propre à chaque produit : 20% pour les chips et confiseries, 5,5% pour un jus de fruit pur.